Schwarzwalder Schinken, ou em inglês Black Forest Ham. É o presunto mais delicioso que já comi na minha vida. Pense no presunto parma mais gostoso que você já comeu. Imagine ele levemente defumado. Voi la!
É no entanto muito mais que isso. De acordo com a wikipedia, o processo de preparo pode durar meses. Ele é primeiro temperado, então curado por umas 2 semanas, o sal removido, curado de novo, e no fim defumado em fumaça de abeto.
E é maravilhoso.
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| Não fui eu quem tirou a foto. |
É no entanto muito mais que isso. De acordo com a wikipedia, o processo de preparo pode durar meses. Ele é primeiro temperado, então curado por umas 2 semanas, o sal removido, curado de novo, e no fim defumado em fumaça de abeto.
E é maravilhoso.
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